嘉義有個阿里山，民雄有個旺萊山!
2021中秋送禮首選~旺萊山 ⛰️ 🍍
嘉義民雄是全台栽種鳳梨🍍的大本營之一，旺萊山使用與當地農民契作的鳳梨來製作鳳梨酥，一顆鳳梨，僅製作四顆鳳梨酥。一般鳳梨酥會添加冬瓜餡，來平衡鳳梨的酸味，吃起來較甜、口感也較軟，但是旺萊山的鳳梨酥完全沒有🈚️添加冬瓜，是以2號土鳳梨+17號金鑽鳳梨下去調配出完美的比例，每顆都乘載了土鳳梨的酸與金鑽鳳梨的甜。憑著有40年的師傅👨🍳傳承手藝，旺萊山的內餡由鳳梨🍍果丁經過熬煮2-3小時，冷藏後熟成2-3個月才能拿來製成濃郁的鳳梨酥內餡。咬下去的每一口都可以吃到鳳梨的纖維，口感紮實😋不黏牙、不會死甜，而是微酸地恰到好處，無添加任何防腐劑、色素與香料。
如果說內餡是鳳梨酥的靈魂，鳳梨酥的外皮則扮演著畫龍點睛的角色。旺萊山鳳梨酥的外皮使用了日本🇯🇵愛心麵粉、紐西蘭🇳🇿奶粉、法國🇫🇷原裝諾曼第奶油與台灣土雞蛋，口感酥脆、香味濃郁，沒有許多酥皮伴隨而來的油膩感，而是滿滿的奶油清香以及酥爽的口感😋。一口咬下，酥脆餅皮融合著酸v啊酸v的內餡，再泡上一壺好茶搭配著喝，實在享受👍。
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旺萊山也將鳳梨的營養持續提升，除了鳳梨酥，還將鳳梨釀成醋還有酒。旺萊山鳳梨醋🥃是由100%純鳳梨汁天然釀造而成，榮獲2019年比利時布魯塞爾「世界食品品質評鑑金牌」🏅️的殊榮，也是台灣唯一得到金牌的釀造醋！鳳梨醋是由鳳梨果肉加酵母菌，發酵三個月成為鳳梨酒🍹，鳳梨酒再加入醋酸菌，釀製1-2年，最終成為金牌鳳梨醋。一打開旺萊山的鳳梨醋，就有濃郁的醋味撲鼻而來，帶點淡淡的果香，加點水與冰塊🧊稀釋喝起來相當順口，我自己會用氣泡水稀釋，夏天喝起來清爽消暑，也是個代替手搖飲的健康選擇唷! 💁🏻♀️
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